以糯米、蓬萊米為基底，採用天然紅麴米取色，呈現溫潤自然的紅色，而非人工色素。古意人米粿承襲台灣紅麴粿與紅龜粿的製作工藝，讓每一抹紅都來自天然，象徵吉祥、平安與喜悅。
嚴選紅豆，以小火長時間慢慢熬煮，讓豆香自然釋放，成就細緻綿密、不甜膩的紅豆餡。
