以糯米、蓬萊米為基底，採用天然紅麴米取色，呈現溫潤自然的紅色，而非人工色素。古意人米粿承襲台灣紅麴粿與紅龜粿的製作工藝，讓每一抹紅都來自天然，象徵吉祥、平安與喜悅。
宜蘭最具代表性的傳統口味之一。選用花豆，搭配自製薑油與細緻薑末慢火拌炒，鹹中帶著淡淡甘甜，散發濃郁薑香，呈現宜蘭人熟悉的「半甜半鹹」古早味。
